《黄帝内经》认为“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，不应耗精而伤阴气，从而为来年阳气生发打好基础。中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。
响螺提前泡软，凉水下锅加入鸡脚、猪骨、响螺片和少许料酒开火飞水，煮约3分钟左右捞出冲水洗净
剩余材料用水稍微冲洗一下和飞好水的食材一起放入电饭煲内胆，加适量水选择煲汤键时间选3小时，饮用前加盐调味即可
1、鸡脚买的时候可以让卖家砍掉鸡脚指跟清理黄皮黑点，回家就省事很多 2、怕麻烦的话响螺片也可以不用提前浸泡，直接一整片丢进去飞水，飞完水再剪成小条一起煲 3、汤中的盐也可以不用加，因为响螺片本来咸味就比较重
