"牛栏丸"是广东开平对一种蒸熟的粘米丸的特有称呼,该丸不加任何调味料,吃起来甘香可口,净吃,甜吃,咸吃都可,是一道老少咸宜的风味吃食！
将各材料切成丝备用
将牛栏丸一开四,切成四小块
鸡蛋打成蛋液,摊成蛋饼后,剪成蛋丝
热锅下油,将彩椒丝,芹菜丝,肉丝入锅爆炒至八成熟调味,下牛栏丸炒至熟,下葱及洒少许酱油,稍微再翻炒几下,美味的三丝炒牛栏丸就可以上桌了！
炒芹菜丝及彩椒丝时要洒少许水,这样两丝会更软身好吃。
