很喜欢的一道快手菜，炒的时候满屋香，吃的时候满口香……顾县豆干本身香料很足，不用加特别的调料就很香了。
顾县豆干切片，用开水略煮一下。
韭菜切段，韭菜头部分的两段与韭菜叶分开。
炒锅热油，把豆干和韭菜头一起放入，略翻炒。
下韭菜叶和盐、鸡精，大火快炒几秒，立即关火出锅。
韭菜很容易熟，一定不要炒老了。盐也不要多了，因为豆干本身已有咸味。很香的一道菜上桌了^_^
如果没有顾县豆干，用普通香干炒也很不错。
