牛肉糜：360g，黄豆酱/黄酱：500g，辣椒：250g
（其中普通辣尖椒200g，小米椒：50g，小米椒偏辣，根据自己嗜辣的程度调整哈），
食用油：60g（不介意热量的可以增加到100甚至200g），蒜沫：25g，小葱2根，姜末少许，糖：40g
| 同上 | 同上 |
准备材料，将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎。 处理辣椒特别是小米椒之后手会辣，千万别揉眼睛，或者尽量带手套哈
将食用油倒入锅子加热
油热之后下牛肉糜炒散，炒变色
再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒
再把酱都倒入
炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅（锅小白似乎没有这个问题，但是翻炒下可以炒掉酱里多余的水分 等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下糖，炒匀 出锅前下一小勺鸡粉或者可以省略
说下保存，
用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上。
就密封好了，冷却之后瓶盖会凹下去。酱紫放冰箱可以冷藏一个礼拜。
当然了现吃是最好不过的啦
