糖桂花

糖桂花的做法
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糖桂花的做法说明

其实制作糖桂花有很多类似的食谱,记录下来只是希望明年不要忘记这个方子。

糖桂花的食材和调料

新鲜的桂花
青柠1个
细砂糖
蜂蜜
少许

糖桂花的做法步骤

  1. 第1步.

    把桂花的蒂和杂质去除后用盐水浸泡片刻(5分钟左右)在用清水冲一遍

  2. 第2步.

    把柠檬同样用盐水浸泡片刻(清除表面杂质),用清水冲洗后切开柠檬,把柠檬汁挤入桂花中(使桂花保持色泽和香味),剩余的柠檬就切成细丝拌入桂花

  3. 第3步.

    取出瓶子在瓶底放一层桂花,再淋上一层细砂糖,一层桂花一层糖直到把瓶子铺满

  4. 第4步.

    最后淋上一层蜂蜜,瓶口包好保鲜膜后放入冰箱储存,一周后就可食用。

小贴士

腌制好的糖桂花等细砂糖溶解后桂花会上浮,避免上层桂花发黑可摇晃瓶子。

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