冬季来临，如果能在吃饭时喝一碗热腾腾的汤菜，一整天都觉得暖暖的。但是很多北方的朋友没有广州人煲汤的习惯，没关系，教您一道简单易上手的汤菜，感觉一样！
先将葱切成葱花，蒜切片备用。再将冬瓜切成两厘米厚的方丁，午餐肉切丁
炒锅预热后加入食用油(不要太多，不然会腻)，油热后放入葱花和蒜片炒香，随后加入冬瓜继续翻炒。冬瓜均匀受热后加入事先准备好的午餐肉和海米(或者虾皮)，继续翻炒。最后加入水没过冬瓜,中火炖至冬瓜透明，加入少许盐和鸡精出锅。
因为是汤菜，所以尽量不要太咸，虾皮或海米，还有午餐肉已经带有不少盐份，所以亲们加盐以前请先品尝一下汤的甜咸，以免影响口感。