每过年过节家乡那边家家户户都做这个汤圆,代表一家团团圆圆。
把糯米粉加沸水搓成面团,再揉成小丸子,放在待用。
把猪肉、猪肝、萝卜各切成丝,葱切成小粒粒,紫菜泡发、虾米洗干净。锅烧红起油,把所有材料(除葱不放)放进锅内炒香,倒水进锅烧开,再放小丸子。当小丸子浦出水面,证明已熟了,放盐和葱,用铲子搅匀可以盛碗吃了。
放紫菜和虾米是海味,放萝卜的汤比较清甜。