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小笼包
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Meraviglia_
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小笼包的食材和调料
中精
面粉
100g
冷
水
55g
皮冻
肉馅
250g
小笼包的做法步骤
第1步.
将水加入面粉 中 和面
第2步.
面和好 醒五分钟左右
第3步.
将醒好的面团 揉至表面光洁
第4步.
搓条 下剂 10g一个
第5步.
擀皮 包捏 成形
第6步.
烧开水 蒸8分钟
小贴士
面最好不要太硬 否则很难包的
肉馅和皮冻的比例是2:1
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