花菜和土豆一样是搭配海鲜鱼类的好东西，除了花菜蟹羹，鱼和花菜也是不错的，类似的还有白菜。什么黄鱼带鱼都可以搭。
鲳鱼去内脏洗净切块。一条分三四块。
热锅下油姜蒜爆香转小火，鲳鱼入油锅煎至两面金黄，捞出备用。
起锅下油加入胡萝卜翻炒片刻，加入花菜翻炒片刻，在花菜上加入清水作为汤底，大火烧开。
放入煎过的鲳鱼，煮五分钟左右，加盐味精后加入淀粉勾芡。撒入葱花盛盘即可。
如果嫌麻烦也可以不煎鲳鱼，直接炒完花菜加水再加洗净切块的鲳鱼煮开即可。
