华夫饼模具买了好久，做了一次蛋糕版的华夫饼，口感并不惊艳，制作过程也较为繁琐，于是模具被我束之高阁。昨天突发奇想试做了一次面包版的华夫饼，成品表皮酥脆，内里柔韧有嚼劲，一口就爱上了它！
材料：
高筋粉160克
砂糖30克
鸡蛋35克，
牛奶70克，
黄油50克，
酵母2克，
盐一小撮
| 原料 | 如上 |
将所有原材料混合揉至光滑即可，无需出筋，我用面包机揉了20分钟； 揉好后用面包机发酵至两倍大约一小时左右； 取出排气后把面团分成8个小面团，再静置发酵15分钟；
模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤。
小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金黄色即可； 面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。