迷你可颂面包

迷你可颂面包的做法
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迷你可颂面包的做法说明

起酥面包对我来说就是噩梦,做过多次都以失败告终!但是经过一次次尝试现在终于摸出一点头绪了!

迷你可颂面包的食材和调料

高筋粉250克
20克
精盐3克
酵母5克
鸡蛋一颗
130毫升
黄油5克
黄油130克

迷你可颂面包的做法步骤

  1. 第1步.迷你可颂面包的做法步骤 第1步

    将高筋粉加入白糖、盐、酵母、鸡蛋、水130毫升和成面团,最后将黄油和入面团。将面团和至光滑!盖上保鲜膜醒20分钟。

  2. 第2步.迷你可颂面包的做法步骤 第2步

    将醒好的面团擀成圆形包上130克黄油,擀成长方形!

  3. 第3步.迷你可颂面包的做法步骤 第3步

    将长方形面团一折三擀长擀薄,再一折三放置醒发10分钟!将醒好的面擀长擀薄再一折四,就像叠被子一样!

  4. 第4步.迷你可颂面包的做法步骤 第4步

    将面擀成长方形,用尺修边,用披萨刀把它裁成三角形,在三角形的尾端开个小口,然后轻轻卷起成型!

  5. 第5步.迷你可颂面包的做法步骤 第5步

    成型。

  6. 第6步.迷你可颂面包的做法步骤 第6步

    放入烤盘刷上蛋液!上下火180度20分钟

  7. 第7步.迷你可颂面包的做法步骤 第7步

    成功!

小贴士

擀酥时手上的力道一定要掌握,手太重就会把面皮敢破就是败了,所以这部要多多练习!如果夏天的话可以把面放入冰箱里醒面!

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