首先将酱油、日本酒、味淋放小锅煮开,主要是把日本酒和味淋所含的酒精煮飞;待凉后加入适量绿芥末搅均匀后放入冰箱冰凉一下;
然后把刺身用金枪鱼切片或者切成丁都可以,放入刚刚准备的汁里腌30分钟左右备用;
把山药洗净去皮,磨成泥;
纳豆稍微搅拌一下;
最后将所有的材料放到器皿中,食用时搅拌一下即可。
不够味儿的话可以在食用时再加点刺身酱油;腌制的时候、最好也放到冰箱里,口感会更清新些。