避风塘炒虾

避风塘炒虾的做法步骤

1. 第1步.

   基围虾开背抽去沙线，用少许盐、料酒、黑胡椒腌制。

2. 第2步.

   锅内放稍微多一些的油，放入适量虾进行炸，可分批进行。（我是用炒的。不需要太多的油，跟炸得效果是一样的。）

3. 第3步.

   蒜切成蒜蓉，放入炒过虾的油内进行翻炒。加入少许生姜丝、青椒粒、面包糠，撒入少许盐进行调味。

4. 第4步.

   翻炒均匀之后，倒入之前的虾入锅一起进行翻炒。出锅钱撒入少许黑胡椒和椒盐即可。也可撒入少许葱花点缀。