*闻喜饼*

*闻喜饼*的做法步骤

1. 第1步.

      面粉分次加水和成较软的面团;

2. 第2步.

      和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟;

3. 第3步.

      将醒好的面团分成等量的小剂子;

4. 第4步.

      将小剂子搓成长条后，放入装油的容器里，浸泡15分钟以上;

5. 第5步.

      小面团从油里拿出，压扁，用擀面杖擀开，越薄越好;

6. 第6步.

      在擀开的长条一头放上葱花，少量盐;

7. 第7步.

      提起一头向对角折叠__‘(折叠饼的时候要小心，不要把面皮扯破了)’

8. 第8步.

      反复包成三角形状，要保留中间的气泡，不要把气泡挤走，包好的饼可以轻轻整成圆形后按扁，觉得麻烦三角形也很好看;

9. 第9步.

    全部包好;

10. 第10步.

       平底锅里倒入少量油，放入包好的饼;

11. 第11步.

       中小火煎至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。

12. 第12步.

       盛出锅，装盘;

13. 第13步.

       切面，酥脆，多层…

14. 第14步.

            再来一张…