私房腊味肉末烧茄子

私房腊味肉末烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉剁成肉末，加盐，花椒油，少量盐，酱油，淀粉腌制十分钟

2. 第2步.

   茄子切成70厘米左右长的长条，备用茄子最好切完就赶紧炒，放久了会变色

3. 第3步.

   肥腊肉切成片，锅里放少量油，下肥肉片炒出油，下蒜末超香

4. 第4步.

   放切好的茄子下锅煎，稍微多煎一会，等到茄子变色的时候拨到一边，肉末下锅快炒变色，淋少量酱油，生抽，下青红椒翻炒，如果觉得茄子不够软，可以加少量水，再焖1-2分钟

5. 第5步.

   出锅前加少量鸡精和味精（请问鸡精和味精可以同时加吗？？），多撒一些葱花，淋少量香油，出锅··