红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼洗净，两面及中间都摸一点盐腌制十分钟。

2. 第2步.

   青红椒和葱切小段备用，蒜切片，姜切丝备用。同时预留三片姜。

3. 第3步.

   将全部调料按照个人口味调制在一起备用。（鱼在锅里只加调好的汤汁，不再另外加料）

4. 第4步.

   锅烧热，用姜块擦拭整个锅再倒油，油热后将鱼放入两面煎至金黄后把鱼拨到一边，放入葱姜蒜和辣椒，煸炒出香味儿后将调好的汤汁淋在鱼上，加半碗水，中火收汁。看着差不多就可以出锅啦！