片鱼法

片鱼法的做法步骤

1. 第1步.

   鱼杀好去内脏

2. 第2步.

   我这是草鱼 去头

3. 第3步.

   头要切两瓣

4. 第4步.

   从鱼尾先下刀，一手压住鱼身，找到鱼骨跟鱼肉的切入点，一般你鱼尾下刀一下就能找到。切！（因为没有给我照我只好口述，）

5. 第5步.

   两边都那么切，鱼肉，鱼骨分开了

6. 第6步.

   鱼骨切段跟鱼头放一盘

7. 第7步.

   现在是把鱼皮跟鱼肉分开， 从鱼尾找到一个切入点，下刀，去买猪肉你叫他猪皮猪肉分开，就那方法分。 一手拿刀，一手拉住那鱼皮，刀往前划。

8. 第8步.

   鱼皮鱼肉被我无情的拆开了

9. 第9步.

   鱼皮切段跟鱼头，骨放一起。

10. 第10步.

    现在切鱼肉，刀45度角^_^一左手压住鱼肉片下去，厚度自己把握，我今天切的厚，本来想弄块的，觉得肥肠鱼这样好吃，可想想这样好了，我切厚一点。

11. 第11步.

    全部片完，你会了吗？ 记得交作业