新鲜红薯自制凉粉

新鲜红薯自制凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   制作凉粉首先要洗粉，红薯洗干净，不用去皮。

2. 第2步.

   切成块状

3. 第3步.

   用料理机打碎，越碎越好。

4. 第4步.

   红薯全部打完，兑水，反复用手淘洗，就像淘米一样。

5. 第5步.

   然后用一块滤布过滤，用力把水挤干净。

6. 第6步.

   滤好的水放几个小时，让淀粉沉淀。

7. 第7步.

   几小时后把黄色的水全部倒掉，剩下的就是洁白滴红薯淀粉了，用筷子戳开会是一块一块的。

8. 第8步.

   接下来往淀粉里加适量清水化开淀粉，大火开始煮，一定要不停搅动。

9. 第9步.

   等到白浆煮到冒大泡，成透明状就关火。

10. 第10步.

    倒进容器里，我用了不沾蛋糕模。

11. 第11步.

    等到完全放凉，脱模。

12. 第12步.

    切块，放入调料，蒜泥，尖椒，完成。还可以炒，都很好吃！