香芒板栗煎鳕鱼

香芒板栗煎鳕鱼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鳕鱼用白醋与料酒浸泡

2. 第2步.

   熟板栗打成小碎粒备用

3. 第3步.

   芒果汁下锅，中火煮开，加入部分芒果粒和小颗粒的板栗屑搅拌均匀

4. 第4步.

   鸡蛋，面粉加少盐与水打成蛋糊

5. 第5步.

   将腌制好的鳕鱼撒上黑胡椒

6. 第6步.

   热锅，倒油(橄榄油更加),姜片下锅煎成金黄取出

7. 第7步.

   鳕鱼裹上蛋糊，火调至七成开始煎制

8. 第8步.

   同时另起一个炉灶，将半成品芒果酱汁收敛与此同时加入少许盐和淀粉汁

9. 第9步.

   呆鳕鱼煎至两面金黄取出，摆盘浇上酱汁撒上板栗碎即可