辻东京基本香草戚风蛋糕(17CM中空模)

辻东京基本香草戚风蛋糕(17CM中空模)的做法
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辻东京基本香草戚风蛋糕(17CM中空模)的做法说明

菜谱主图自己加了葡萄干,基础款,可以根据自己口味任意加干果啦!!
烤箱温度:170度
烘烤时间:35MIN
切分为8等分后,1份的热量为485KJ~

辻东京基本香草戚风蛋糕(17CM中空模)的食材和调料

蛋黄3个
细砂糖20克
30克
色拉油30克
香草适量
低筋面粉50克
蛋清3个
细砂糖50克

辻东京基本香草戚风蛋糕(17CM中空模)的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄加糖,搅拌均匀。

  2. 第2步.

    加入水,色拉油,香草精,1/2的低筋面粉,搅拌均匀至面糊滑润,粘稠,再加入剩余面粉,继续搅拌均匀。

  3. 第3步.

    蛋白分三次加糖打发到有坚挺的尖角即可。

  4. 第4步.

    三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,混合均匀。

  5. 第5步.

    将搅拌好的蛋黄糊加入剩余蛋白霜搅拌均匀。倒入模具,入烤箱烘烤。170度,35分钟.

  6. 第6步.

    出炉倒扣,冷却后脱模。(最好冷却过夜脱模哦!)

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