这道菜丸子，好吃不用多说，老人小孩都喜欢，一端上桌很快就扫光了，口感软，嫩。馅里有香菜，香葱，萝卜颗粒，营养又清淡。
肉切大片，剁成肉末放碗里，加入 料酒、胡椒粉等所有调味料顺着一 个方向搅拌均匀备用。
锅里倒入两千毫升水，放姜片， 水未烧开调中火，逐个下入丸子， 煮开七至八分钟至熟后滴几滴香 油，少许盐，再放入青菜叶煮开 即可。
做丸子，左手带上一次性塑料手，右手拿小勺，舀两勺在左手，然后用小勺一勺一勺的舀在锅里，很好弄的，不会粘的。
