葱香曲奇

葱香曲奇的做法
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葱香曲奇的做法说明

咸味葱香曲奇

葱香曲奇的食材和调料

20g
黄油190g
60g
蛋液60g
盐巴5.5g
低筋面粉250g

葱香曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    小葱:洗净,切成小粒,烤箱180度烤5-8分钟。烤到葱的香气取代辛辣味就可,不用烤得太干。

  2. 第2步.

    打发软化黄油,依次加入盐巴,糖粉,蛋液。打成蓬松状。

  3. 第3步.

    过筛低筋面粉,加入打发好的(2)糊里面,用刮刀搅拌,切忌打圈。加入烘焙过的小葱粒,搅拌均匀即可。

  4. 第4步.

    最后挤花,烤制。用的是三能7162花嘴,可重复使用的塑料花袋。175度,烤20分钟。

  5. 第5步.

    此配方参考好多人的,有所改动,第一次上传,平时做很少拍步骤图,下次改进,谢谢各位!

小贴士

1、用小葱比起大葱,香味足一些,但切的时候会刺眼,小心。
2、用糖粉比起细糖,成品更酥,更细腻。如果喜欢脆一点的,可以换成细糖。
3、这配方出来的面糊出来比较软,用塑料的花袋可能更好。如果夏天做,可以放冷藏室一阵子再挤。

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