菠萝菠萝包୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

菠萝菠萝包୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料放入面包机，和面程序15分钟后加入黄油，继续和面30分钟。

2. 第2步.

   揉好的面团，光滑光滑的。。。 进行第一次发酵，发酵至2.5倍大，约1.5小时

3. 第3步.

   放气，取出分割5等分的小面团，搓圆。

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，醒15分钟。

5. 第5步.

   面团醒时，我们可以做酥皮部分。

6. 第6步.

   黄油加糖打至黄油发白

7. 第7步.

   分5-6次拌入蛋液，每一次加入蛋液必须把上一次蛋液拌均才能加入下一次蛋液，以免油水分离。

8. 第8步.

   分4次筛入低粉，轻轻切拌均匀，一定不能太大力，以免低粉起筋。

9. 第9步.

   拌好的酥皮分成5等分压扁

10. 第10步.

    包入面团。

11. 第11步.

    类似这样。

12. 第12步.

    用刀压出纹路，不需切太深。

13. 第13步.

    刷上蛋液。

14. 第14步.

    放入烤箱进行第二次发酵，至2.5倍大，约1.5小时

15. 第15步.

    发酵至2.5倍大，用力过度，少许酥皮差点露陷了。

16. 第16步.

    烤箱预热200度，上下火烤25~30分钟。完工