準備過冬，開始玩轉各式臘肉的吃法。滇味臘肉雖然沒有廣味臘肉的甜感，也無川味臘腸的麻香，但是卻有種質樸的咸香滋味，不取寵的低調性格。當滇味的香鹹與甜味的豆類碰撞時，臘味轉為清甜，甜豆帶著咸香，口感協調且柔和。清炒出鍋時洒點味淋是祕訣哦！
將滇味香腸切片，切得稍薄點。
洗淨荷蘭豆後，去筋。
熱鍋上油，炒香滇味香腸後，稍出油，再下荷蘭豆拌炒，此時稍微調味。
待荷蘭豆顏色轉青綠時，迅速加入味淋拌炒後，關火出鍋。 即可上桌啦！
