迷你小油条

迷你小油条的做法步骤

1. 第1步.

   500g的面粉放一个大缸里松散松散

2. 第2步.

   用秤称好盐、泡打粉、小苏打

3. 第3步.

   混合到面粉缸中

4. 第4步.

   依次加入200g的水

5. 第5步.

   再加50g的奶

6. 第6步.

   再加40g的油（无视我倒完奶后直接倒油没有洗小钵钵）

7. 第7步.

   最后打入一颗蛋

8. 第8步.

   混合成一个面团后密封好放冰箱一晚上

9. 第9步.

   从冰箱里拿出面团，案板上撒点面粉防粘，然后肉肉面团

10. 第10步.

    切下一块面团来

11. 第11步.

    直接用手摁开（豪放派不需要擀面杖哈哈哈哈哈）

12. 第12步.

    切成差不多的面片（按你所需的大小，我的锅太小了就做小油条）

13. 第13步.

    在一片面片的头尾抹一点水，然后两片面片叠一起，摁一下，用竹签或者筷子在中间用力摁一下（别用力过猛摁断了啊TT）

14. 第14步.

    油锅烧热，捏一块小面团试油温：面团扔下去后立马就炸开小泡泡浮起来的时候就够啦，千万不要油锅冒烟，下锅前捏捏头尾然后拉一拉面团让它变长点。（在炸的时候没有拍照，那个时候面对一大锅危险的高温油还是保命要紧，安安稳稳炸油条吧TT）

15. 第15步.

    炸的时候一边用筷子不停拨动浮在油面上的油条。炸到金黄色这样就炸好啦

16. 第16步.

    配上自己打的豆浆，多健康^^