芋头是多年生块茎植物，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。
荔浦芋头一块。
芋头去皮，切成较小的滚刀块。
将葱，香菜切末装入碗中备用。
将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中。
蒸锅的水烧开后，放入芋头盘，大火蒸25分钟。出锅点缀香葱末和香菜末即可。
荔浦芋头是这种很大的芋头哦，不是小芋头，通常菜场会像卖冬瓜一样切开来卖。
