《昨日的美食》之洋葱拌鲣鱼

《昨日的美食》之洋葱拌鲣鱼的做法步骤

1. 第1步.

   书中样子。

2. 第2步.

   准备原料。 吻仔鱼取出需要的量，解冻。

3. 第3步.

   洋葱洗净切丝，放盘中备用。 这里使用的是当年新鲜洋葱，水分比较足，所以不作去水处理。

4. 第4步.

   锅中下少量芝麻油，加入解冻的吻仔鱼，翻炒爆香。

5. 第5步.

   将炒好的吻仔鱼放在洋葱上，铺上柴鱼片。 书中使用的柑桔酱油我这里没有，用了日式酱油+少量果醋代替。

6. 第6步.

   上桌后拌匀食用。