酸甜脆爽腌萝卜（和嫩姜）

酸甜脆爽腌萝卜（和嫩姜）的做法步骤

1. 第1步.

   把白萝卜去皮后，切成小长条，然后加盐，腌那么十分钟 然后把盐水倒掉，去辛辣。

2. 第2步.

   加野山椒水，把野山椒切成小圆饼。撒糖，倒醋。（用量不好说啊不好说，按照自己口味！） 多揉揉，多拌拌。等30分钟就可以吃啦。吃不掉的取一玻璃瓶，冷藏起来保持一星期！

3. 第3步.

   （嫩姜的做法：） 1. 嫩姜洗净、沥干，放入容器中，再加入10公克的盐拌匀，腌渍备用。 待作法1的嫩姜出水、微软后，再用手搓揉出苦水，并将多余的水倒掉，接着加入适量的冷开水浸泡约3小时，再捞出沥干，备用。

4. 第4步.

   2.取一锅，加入适量的水煮滚，放入细砂糖煮至融化，待凉后加入米醋拌匀，即为糖醋水备用。 取一玻璃瓶，装入作法嫩姜，再倒入糖醋水，密封盖子，浸泡约10天后取出即可。

5. 第5步.

   大功告成，慢慢享用吧 O(∩_∩)O 哈哈~