先热锅，把姜丝放下，放入鱼头偏炒，炒至金黄无血水，此时有淡淡鱼香，盛出
放入清水，姜丝，炒后鱼头，大火煮沸后中小火煮15分钟，后加入豆腐大火煮沸后小火煮五分钟
最后加入香菜，盐即可
鱼肉一定要先炒后才入汤，可避免汤有腥味。这次我煮的汤完全没有腥味，连不吃鱼汤的他都能喝上三碗，哈哈o(≧v≦)o。
