牛奶、蛋清、白糖、盐、酵母粉、高筋面粉、低筋面粉 依次放入面包桶里。
选择揉面功能，时间是15分钟。
揉至面团可以拉出粗膜。
在放入室温融化并切成小块的黄油。
继续选择揉面20分钟，直到面团可以拉出透明的薄膜。
选择面包的发酵功能，面团发酵到原面团体积的2倍大。
取出发酵好的面团，并分割成18个小团。
取一个剂子，擀成长舌形。
翻面后由上向下卷成卷。
所有的剂子都擀卷好，加盖醒发10分钟
再把面卷分别搓成约20厘米长的条。
2条为一组交叉后，其中一条一端折下来。
在把中间的2条交叉。
两侧相邻的两个条分别交叉。
重复步骤13和步骤14，直到全部编完，成为4股辫子。
辫子的两头分别向中间折,并用手把两头捏紧。
翻过来放入烤盘中，其它依次做好，加盖醒发30分钟。
醒发好的面包表面刷一层蛋黄液。
放入已经预热的烤箱，上下火150度烤10分钟。待表面上色后，加盖锡纸在烘烤15分钟