奶香小面包

奶香小面包的做法
9人浏览0人收藏
收藏

奶香小面包的做法说明

一个飘着浓浓香味的面包,一杯热豆浆,便是美好一天的开始

奶香小面包的食材和调料

高筋面粉200g
鸡蛋30g
黄油35g
30g
纯牛奶90g
干酵母2.5g
蜂蜜适量
芝麻适量

奶香小面包的做法步骤

  1. 第1步.

    把牛奶温热,加入除黄油以外的全部材料,和成面团。

  2. 第2步.

    揉面到面团能形成坚韧的很薄的薄膜,用手捅破,破洞呈现光滑的圆圈形。

  3. 第3步.

    将面团和一大碗热水放入封闭空间发酵,至原面团的2倍。发酵好后将面团挤出空气分成6份,每份约60克。

  4. 第4步.奶香小面包的做法步骤 第4步

    用擀面杖上下杖开,再卷成型。

  5. 第5步.奶香小面包的做法步骤 第5步

    卷成型的面团放入烤盘进行第二次发酵,发酵方法同步骤3。完成后刷上一层蛋液,撒上芝麻。烤箱二层,上管180度下管150度预热,15分钟后刷一层蜂蜜水,再烤5分钟后出炉。

小贴士

1、初次制作,还算成功。
2、因个人不喜太甜,上述配方制作出来的面包甜味较淡,刷蜂蜜后刚适合。制作者可根据个人喜好适当添加糖的分量。
3、因每台烤箱的温度存在差异,在烤制过程中要随时观察面包着色程度,如果不喜欢面包颜色太深,可在颜色适度时盖上锡纸或调整烤盘的置放层。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页