反砂芋

反砂芋的做法步骤

1. 第1步.

   芋洗净切小长方块滤干水（想快可以热锅停火翻炒干）以免溅油，盛起干芋备用，倒入油热至边起泡倒入芋炸熟再分别捞起芋与油，放少许水与按个人喜甜程度放糖煮至滚白泡花且微黄带稠性关火倒入炸好的芋，打开风扇吹及迅速翻炒芋均匀裹上糖水结晶起砂就可以上谍了（谍子要抹干水，趁热吃才好吃，要不然里面芋很热很快又融掉外面的糖砂）