清真曲奇

清真曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   称柴鸡蛋清120g及蛋黄2个

2. 第2步.

   称玉米淀粉75g、低粉300g、高筋粉30g、糖粉100g、黄油300g、盐4～5g后分装

3. 第3步.

   黄油软化室温25度后，糖粉分三次加入黄油中打发至顺滑加入盐搅拌均匀。

4. 第4步.

   称好的蛋液分三次加入打发至蓬松羽毛状即可。

5. 第5步.

   一次性加入称好的低粉和玉米淀粉搅拌

6. 第6步.

   用打蛋器搅拌成顺滑羽毛状装入裱花袋效果更好

7. 第7步.

   装裱花袋后制做曲奇

8. 第8步.

   烤箱预热170度10分钟

9. 第9步.

   烤约10分钟后，定型后上管不变，下管温度调至150度，再烤约10分钟至金黄色即可；

10. 第10步.

    出炉后凉凉密封保存