六寸椰香戚风蛋糕

六寸椰香戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   戚风的制作过程忘记拍摄图片，按照常规的方法制作戚风蛋糕。 准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋白蛋黄分离。

2. 第2步.

   在分好蛋黄的盆内加入清水和玉米油，搅拌均匀，再筛入低粉、奶粉和椰子粉，轻拌均匀，防止起筋。

3. 第3步.

   接下来打发蛋白，分三次加入砂糖，打发至干性发泡。

4. 第4步.

   蛋白蛋黄上下翻拌均匀，动作要轻，防止消泡。烤箱140度预热10分钟。

5. 第5步.

   将拌好的蛋糕糊倒入六寸膜具中，最后在面上洒适量的椰蓉和瓜子仁。

6. 第6步.

   进烤箱上下火150度，低温烘烤50分钟。

7. 第7步.

   大约烤到25分钟后的状态。开始会有香味了，满屋子的味道。

8. 第8步.

   再烤25分钟，大概会回缩到这个状态，差不多可以出炉了。

9. 第9步.

   出炉后立刻震膜两下

10. 第10步.

    倒扣晾凉1至1个半小时后即可脱模。

11. 第11步.

    脱模完成。