粉嫩帽子面包

粉嫩帽子面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外材料放进面包机，搅拌成团，后油法加入黄油揉到面团可拉开大片薄膜。

2. 第2步.

   用保鲜膜包起来室温发酵至戳洞不塌陷不回缩。

3. 第3步.

   面团排气后，取60g面团加3g可可粉揉匀成可可面团，剩余面团加适量1-2g红曲粉揉匀成粉色面团。（加红曲粉和可可粉这个步骤可以放到上一步揉面的时候。我是临时起意要做帽子造型，所以这一步加了。）面团松驰15分钟后，将红曲面团和可可面团分别分成5份。

4. 第4步.

   取一份红曲面团，以3：5的比例，分成两份。

5. 第5步.

   将较小份面团擀成面片。

6. 第6步.

   较大面团滚圆放置在圆片中间。

7. 第7步.

   取1份可可面团中3-4g，随意做成朵小花。

8. 第8步.

   可可面团剩余部分搓成细长条，围在上一步圆面团周围，将小花点缀上去，完成帽子造型。

9. 第9步.

   重复上面步骤，完成全部帽子，（因为有事急着出去，所以我只做了四个）摆放在烤盘里二次发酵。

10. 第10步.

    二发结束后，以筛子均匀筛粉，不刷蛋液，以免烤制过程中帽子变色。

11. 第11步.

    预热烤箱185度，烤25分钟左右。10分钟以后盖锡纸，同样是为了防止过度上色。

12. 第12步.

    烤制结束后，将粉刷掉，粉粉嫩嫩的，是不是很可爱~可以美美地拿出去郊游了！