美美的奶香甜馒头

美美的奶香甜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   这个米杯两杯半面粉，中高筋都可以

2. 第2步.

   白糖一勺

3. 第3步.

   盐一点

4. 第4步.

   酵母

5. 第5步.

   枸杞蜂蜜一勺

6. 第6步.

   猪油一勺

7. 第7步.

   我用的是宝宝牛粉120克左右，

8. 第8步.

   和面时慢慢倒牛，面粉吸水度不同

9. 第9步.

   揉面，各种的揉，揉到面很光滑

10. 第10步.

    放进微波炉里，再放一杯热水，放酵的快些，一般一个小时左右，冬天会久一些

11. 第11步.

    发酵到2.5倍大，用手指粘点面粉在发面上按下，面不回缩不反弹就发好了

12. 第12步.

    我喜欢放一丢丢碱，有些碱香味，要用水兑一点碱，一点就好了，多了会黄，没把握就不要放，揉均匀排完气了，就整形放入锅里，锅里倒入足够的水，盖上盖子20分钟二次发酵

13. 第13步.

    发酵1.5倍左右开火，小火上气水开了转大火8分钟，馒头大了时间久点，时间到了关火，不要马上打开，

14. 第14步.

    6-7分钟左右等气下去再打开

15. 第15步.

    香喷喷的馒头出来了

16. 第16步.

    出锅趁热吃，吃不完的，凉了装入保鲜袋，下次吃时蒸热了吃