年轮蛋糕卷

年轮蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   巧克力隔水融化至液态，加入黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入朗姆酒拌均备用

3. 第3步.

   操作步骤 面糊 将牛奶，油，白糖混合搅拌均匀

4. 第4步.

   加入粉类轻柔搅拌均匀至无颗粒状

5. 第5步.

   再加入蛋黄拌均备用

6. 第6步.

   蛋清加入白糖，柠檬汁

7. 第7步.

   用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜

8. 第8步.

   把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀，拌成蛋糕面糊

9. 第9步.

   将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱

10. 第10步.

    上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉

11. 第11步.

    出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静止半小时

12. 第12步.

    在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可

13. 第13步.

    尽享美味