干煸豆豉腊鸭（饭）

干煸豆豉腊鸭（饭）的做法步骤

1. 第1步.

   腊鸭开袋，斩成块。如果鸭子太咸，在水中煮15分钟，捞出。如果不太咸，像我这样，放入鍋中，水加足，猛火蒸25分钟，将蒸出的鸭油倒掉，鸭肉待用。

2. 第2步.

   锅内放少量油，放入姜丝，干辣椒，鸭肉干煸，煸至鸭油都出来，放入料酒适量。

3. 第3步.

   再入青红椒，洋葱，豆豉酱略炒出锅。

4. 第4步.

   出锅后，就可以上桌啦。也可以蒸锅米饭，快熟的时候，将炒好的腊鸭闷进去，再闷15分钟，超级香哒。。