无油健康的铜锣烧

无油健康的铜锣烧的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入一大勺糖和盐，搅拌至颜色变浅。

2. 第2步.

   筛入低筋面粉，再加入牛奶，搅拌均匀成奶昔状。

3. 第3步.

   蛋白打低速至粗泡加一大勺糖，再继续打至细泡再加一大勺糖，转高速打至硬性打发，如图所示。

4. 第4步.

   分2-3次将打发的蛋白加入步骤2的奶昔状面糊中，搅拌均匀。

5. 第5步.

   平底锅稍加热，转小火，舀适量面糊入锅。

6. 第6步.

   看到面糊起大泡，就可以翻面了。

7. 第7步.

   再加热两分钟铜锣烧的饼片基本就做好了！

8. 第8步.

   取少量豆沙馅，如果想要豆沙馅好抹点，可以加点黄油一起放入微波炉加热2分钟搅匀。

9. 第9步.

   然后取一片饼片，抹上豆沙馅。

10. 第10步.

    盖上另一片饼片，铜锣烧大功告成！