到厦门旅游最忘不了的是舅公家的那碗米粉,细细碎碎的米粉加入了当地特有的小螃蟹和肉末,味道鲜美,以至于我二十几年了还没有忘却,自从有了淘宝距离不再是问题,上网买了福建米粉,自己做着解解馋。
将干的米粉放入沸水中煮开,小火煮到米粉较软,另取一锅加少量油将培根和包菜过油翻炒,等包菜差不多熟了放入沥干的米粉加盐少许,生抽翻炒一下即可装盘。