最近买了一袋coconut flour，准备做曲奇面包～用椰子粉代替面粉，虽然脂肪多了那么一点点，但真的是low carb，我觉得比较适合减脂增肌的时候代替普通面包来吃，而且椰子粉的蛋白质和fibre含量都很高，用来做面包什么的真是巨香巨香啊！！总之就是非常好的一种原料啦！做法也是毫无技术含量的简单。。。就是把原料们混合。。混合。。再混合。。
| coconut flour | 1/2 cup |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 枫糖浆（或蜂蜜） | 1/4 cup |
| 白砂糖 | 15g |
| 无糖干椰丝碎 | 1/2 cup |
| 盐 | 一小撮 |
| 香草精 | 1/2 teaspoon |
| 肉豆蔻粉 | 1 teaspoon（我没有没加） |
| 无糖酸奶或椰子酸奶 | 1 cup |
| 无盐黄油 | 15g |
| baking soda | 1 teaspoon |
| 柠檬皮屑 | 1个柠檬的量 |
| 低粉 | 30g |
先把烤箱预热到175度！
coconut flour（过筛）和低粉，椰丝碎，柠檬皮碎，肉豆蔻粉，小苏打混合均匀，加入打散的鸡蛋液混合均匀
酸奶和枫糖浆混合均匀，然后倒入2中拌匀
然后再加入香草精拌匀，盐拌匀。。这里的面糊还是比较稀的，比较好拌~
将拌好的面糊倒入16cm*6cm的长方模具（抹好油垫好油纸！），放入预热175度的烤箱～先烤30分钟，然后盖上锡纸再考10分钟！（我的模具比较大所以做出来比较扁。。）
烤好啦～凉后切厚片～然后抹上黄油～omg！！～
过程巨简单所以我觉得没有什么可再交代的了！