！ ，本人是南方人，口味清淡，用的李锦计味极鲜，不加盐和鸡精。口味重的可适当加盐和辣椒
起油锅，葱姜，爆香，虾子下锅，翻抄至变色
入料酒，鲜酱油，水少许，盖锅焖一下下，汁略干，撒胡椒粉，葱花。起锅上桌！
从起油锅至虾子上桌前后至多五六分钟，虾子不宜焖太久，不然虾子太老，口味不佳，虾子一定要选新鲜活虾，个头适中的，个大的肉质太柴！
