西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 一款老少皆宜的菜，家中有老人小孩的，可以煮的稍微软烂点。
西兰花撕成小朵，胡萝卜切成片（可以用模具造型）洗净备用
皮蛋，蒜头剁成泥
锅中烧水，水开后关火放入西兰花焯一分钟，放入西兰花后在锅中加点盐，加点油。
锅中放油，入蒜泥爆香。
加入高汤，放入皮蛋
放入西兰花，加盐调味煮开即可
焯水的时候一定要加点油盐，会让西兰花更加好吃哦
