一直都很喜欢绿茶，尤其是哈更达斯的绿茶冰淇淋。
曾吃过红豆绿茶蛋糕，但自己不大能接受其味道。后来看到网上有个日本网站介绍一款绿茶草莓蛋糕，让我也蠢蠢欲动想尝试做这蛋糕。
蛋糕体用了分蛋法，成品很柔软。母亲大人吃了更是赞不绝口。奶油有点甜，好在被微酸的草莓中和了。
| 4个 蛋黄60克 牛奶50克 油85克 低粉材料 (B): (溶解)1大匙 绿茶粉1大匙 热水材料 (C):4个 蛋白1小匙 柠檬汁75克 幼糖绿茶奶油:150克 鲜奶油30克 幼糖1/2大匙 绿茶粉(加1 |
1. 将 (A) 料拌均. 2. 加入 (B) 料, 拌均. 3. 将 (C) 料搅拌至硬性发泡, 和蛋黄料拌均. 4. 把混合料倒入一个已铺纸的 10'X14'的烤盘. 5. 以预热烤箱 175'C 烤 20分钟和至熟. 6. 把烤好的蛋糕从烤箱拿出后,撕掉油纸待冷. 7. 准备馅料: 将鲜奶油和糖打起，拌入溶解绿茶糊. 8. 把绿茶奶油涂均在已冷却的蛋糕体上,把草莓粒肉铺成 2 行;卷起, 冷藏即可.
