先室温软化黄油 (本人是从冰箱拿出黄油放在微波炉叮20秒,快准狠
在软化好的黄油中加入糖粉搅拌(我是把白砂糖放到搅拌机中随意搅拌,所以是半粉半颗糖状态,这样做出来的曲奇在表面上带有点点糖,嚼起来好特别)
搅拌均匀后加入一个鸡蛋,接着筛入低筋面粉,充分搅拌
再加入葡萄干
塑形,放入冰箱一个小时
切片,200度上下火20分钟
曲奇烤不透不够松脆,烤太透会焦,火候还是要根据自己家烤炉调整,最好吃的曲奇是表面呈浅棕色,这样是松脆适合,好味