法式热三明治(香脆夫人)

法式热三明治(香脆夫人)的做法
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法式热三明治(香脆夫人)的做法说明

来自纽约蓝带厨师学院毕业的法国chef雷瑞秋~她的最爱之一!香脆夫人─ 独特的白酱,烤脆了的白面包包裹着,味道好极了

法式热三明治(香脆夫人)的食材和调料

【白酱】:(白酱这个量够做6个)
全脂牛奶200ml
黄油一茶匙
普通面粉一茶匙
肉豆蔻粉,半茶匙盐,一小撮
第戎芥末酱(黄芥末)半茶匙
【三明治】:(我只做了3个)
鸡蛋(小的那种)3个
培根3块
切达芝士碎条随意
面包3片

法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤

  1. 第1步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第1步

    做白酱:开小火融化黄油,放面粉,快速搅拌成为面粉糊。慢慢加入牛奶,(一直小火)并不断搅拌均匀,煮至浓稠成为酱

  2. 第2步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第2步

    加入肉豆蔻粉,第戎芥末酱和盐,搅拌均匀,白酱做好啦!

  3. 第3步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第3步

    方包切包皮,辗薄

  4. 第4步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第4步

    两面涂上融化的黄油

  5. 第5步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第5步

    塞进马芬模中

  6. 第6步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第6步

    放入培根片

  7. 第7步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第7步

    打一颗鸡蛋

  8. 第8步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第8步

    放一勺白酱

  9. 第9步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第9步

    放切达奶酪丝

  10. 第10步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第10步

    小秘密!最后在包的角上都涂黄油

  11. 第11步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第11步

    中层180°C,15分钟(溏心鸡蛋)20分钟(全熟)

  12. 第12步.法式热三明治(香脆夫人)的做法步骤 第12步

    过程看似繁杂,实际操作很简单很快

小贴士

◇鸡蛋要小的那种哦!太大的话就没位置放其它材料了~ 买不到小鸡蛋就把蛋白分离一点出去吧

◇肉豆蔻粉、第戎芥末酱、切达芝士都是在家乐福买滴
◇白酱用不完可以放冰箱保存
◇外皮脆脆的很好吃!怪不得要叫做香脆夫人>o<

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