自制山楂糕

自制山楂糕的做法步骤

1. 第1步.

   山楂洗净，去核去蒂。横着入刀，刀刃沿着山楂转一圈就切开了。

2. 第2步.

   挤出籽

3. 第3步.

   处理好的山楂

4. 第4步.

   取部分放入料理机，加水与山楂平齐即可

5. 第5步.

   开打，打成泥

6. 第6步.

   把打好的山楂泥过晒筛到锅里

7. 第7步.

   用打蛋器搅拌使果泥流出

8. 第8步.

   全部处理好后加入柠檬汁到锅里

9. 第9步.

   糖也一起加入

10. 第10步.

    小火加热，不停搅拌

11. 第11步.

    如果想得到山楂果酱到这个程度就可以了，木铲能挂薄浆，用筷子划一道不会合拢。这时倒入耐热容器即可。

12. 第12步.

    要得到山楂糕继续搅拌加热，直到木铲可以挂厚厚的糊，锅内果浆几乎没有流动性。比上图还要再凝固一些才行。

13. 第13步.

    倒入涂了油的耐热容器冷却

14. 第14步.

    脱模即得山楂糕