鲜味十足,尤其在寒冷的冬天,看上去就很温暖。
1.姜片,玉米切段备用,干香菇提前泡发。 2.排骨洗净,汆烫切块。虫草花凉水泡10分钟。 3.锅内放入姜片,排骨,虫草花,香菇。
加入开水,大火烧开
倒入紫砂锅内
加少许料酒,中小火煲1个半小时。
汤汁明显变黄,加入玉米和枸杞,再煲半小时。出锅前5分钟加盐。
这时汤已是金黄色,非常漂亮,而且味道非常鲜美。
还可以做火锅汤底,一样鲜美
虫草花泡洗时,浸泡的水呈淡黄色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常现象。