青江菜含有许多对人体健康有益的维生素A、B、C及β胡萝卜素，还有钾、钙、铁、蛋白质等丰富的营养素，可有效预防癌症、改善便秘，还有延缓老化、滋润皮肤的美颜功效。
青江菜洗净、沥干水份，放入果汁机。
将豆浆与麦芽糖充分调匀，与柠檬汁一起加入果汁机内搅打成汁。
将青江菜与豆浆入果汁机内搅打成汁，至于炉子上加热，待凉后再加入柠檬汁，如此可使维生素A增加，有助于视力保健。
