简单方便，运用家里现场的食材解决一顿饭的问题。
隔夜饭冰箱冷藏，炒前放冷冻格一会儿。切好食材准备。鸡蛋要打散。
个人习惯，热锅下油鸡蛋散下锅迅速炒开，不要炒太老凝结就起锅待用。
锅里再加少许油，腊肉、香菇下锅翻炒。出香味了就加冷饭一起炒。腊肉的肉油会一起炒出。把冷饭炒散很重要，不要结块不管。
加炒好待用的鸡蛋，加少许盐、番茄酱，拌匀盛起。
家里有什么食材辅料都可以加入少许，最好口感和搭配颜色上也不要忽视，方便快捷。加番茄酱入味调色，孩子喜欢的口感。这个菜几分钟搞定，对节省时间一族很是很实用的。
